水嫩の枫糖蛋挞！
水嫩の枫糖蛋挞！的做法说明
真的是炒鸡无敌水嫩！
步骤简单，写得自认为很仔细了！
枫糖浆的香气特殊又美妙！
不用淡奶油哦！！
小贴士请一定要看！
水嫩の枫糖蛋挞！的做法与步骤
- 第1步.
事先准备好蛋挞皮，自己做或者买速冻的都可以_(:з」∠)_ 使用前请常温解冻，用厨房用纸稍稍吸掉表面水分
- 第2步.
鸡蛋我用的是比较小的土鸡蛋，如果用正常鸡蛋6个应该够了。如果想蛋挞结实些就自己酌情增减。
- 第3步.
分离蛋黄，蛋清。将蛋黄打匀。 蛋清放到冰箱冷藏，可以保存1-2天，用来做别的食物。 顺带一提，冷藏1天过的蛋清会更加稳定，是马卡龙、蛋白霜等甜点的最佳材料。
- 第4步.
砂糖倒入牛奶，稍微搅拌十来下 【不喜太甜的人减糖！
- 第5步.
倒入蛋黄液，搅拌均匀
- 第6步.
撒入一小盖的香草精，搅匀
- 第7步.
倒入枫糖浆，搅拌均匀
- 第8步.
搅拌的时候如果太激烈，会出现很多小泡，建议大致撇掉！
- 第9步.
筛入低筋面粉，搅匀。 如果有小【我是说很小的！】粉圪塔，不用管它，过筛蛋液时会滤掉的
- 第10步.
过筛，目的是将小粉块滤掉，各种液体材料更均匀。担心粉类过少的话，就在一开始筛入50g面粉
- 第11步.
残留筛网上的粉疙瘩和液体，可以用蛋抽快速用力搅拌，可以基本打匀过筛
- 第12步.
将挞水倒入挞皮●ｖ●因为没有淡奶油，所以凹陷会很厉害，建议装满【但注意不要到超过挞皮平面，会溢出！！】
- 第13步.
170℃，25分钟 烤的时候会鼓起来，不要管它，热胀冷缩而已。如果烤箱温度不均，中途可转几次烤盘。
- 第14步.
开吃(๑•̀ㅂ•́)و✧ 可以放些老酸奶啦，草莓丁啊之类的在里面。这个凹陷处放水果什么的解腻很棒！
小贴士
1.不喜欢太甜的人，减糖就好。不推荐减少枫糖浆。不然枫糖的香味出不来。不习惯枫糖味道的人，也可以全用砂糖，不影响的。
2.由于没有奶油，只有牛奶，烤的时候表面焦斑出现的会比较晚哦。
3.焦斑面积到了满意大小后可以盖张锡纸在上面。
4.买的蛋挞皮如果原料不好，会发苦，不是蛋挞液的问题！
5.挞皮边缘如果有焦掉的迹象，蘸点水涂上就好。
