山姆厨房——生炒羊排糯米饭
山姆厨房——生炒羊排糯米饭的做法与步骤
- 第1步.
糯米洗净后用清水浸泡5个小时
- 第2步.
取出羊排退冰后清洗干净
- 第3步.
将羊排改刀成合适大小的羊肉粒，带骨还是留骨可以根据自己喜好定
- 第4步.
洋葱切末，胡萝卜也洗净切丁
- 第5步.
热油锅后下洋葱煸炒香味
- 第6步.
随后放入羊肉粒翻炒至稍稍变色
- 第7步.
加入胡萝卜翻炒，放盐调味
- 第8步.
冲入热水大火煮开后 转小火炖半个小时候左右至羊肉酥软即可。之后取出食材，汤备用
- 第9步.
新起油锅入糯米转中火翻炒，期间需要不断保持翻动防止糯米粘底。水分要干时就倒入羊肉汤继续翻炒，炒至糯米饱满不夹生的状态
- 第10步.
最后倒入之前取出的羊肉等食材翻炒均匀，再加入孜然与盐调味。（可根据自己喜欢加入酱油或者辣椒）
- 第11步.
装配洒葱花 配上自己喜欢的蔬菜最佳
