茶树菇烧牛腩

茶树菇烧牛腩的做法与步骤

1. 第1步.

   热锅里倒入少量食物油，将牛腩倒入煸炒至肉变色，没有血水时起锅备用。泡好的茶树菇用剪刀剪成小段备用。最后一次泡过茶树菇的水倒上面清亮的部分烧开备用。

   
2. 第2步.

   热锅里倒入适量食用油，烧热后加入生牛油，煸至油脂完全出来，捞出油渣。

   
3. 第3步.

   依次倒入冰糖，花椒，干辣椒，八角等香料炒几铲，接着加入郫县豆瓣，老抽，生抽炒至有香味飘出。

   
4. 第4步.

   把所有调料盛出，用纱布包好，用绳子扎紧。

   
5. 第5步.

   将牛肉倒入剩下的油中，大火炒香。

   
6. 第6步.

   将烧开的茶树菇汤倒入没过牛腩，将用纱布包好的调料包放入汤中，用牛腩和汤盖住。

   
7. 第7步.

   将牛腩和汤倒入高压锅，高压起来后中小火压30分钟，加入茶树菇，少量盐，打开锅盖煮15分钟，美味的茶树菇烧牛腩就出锅了。