酱骨头
酱骨头的做法说明
很喜欢吃老家的酱棒骨，肉嫩嫩的香香的，成家之后试着自己做着给老公吃，得到了好多赞，经常要我做给他吃
酱骨头的做法与步骤
- 1.
把猪棒骨和脊骨洗干净浸泡一个小时，勤换水，去除血污
- 第2步.
浸泡骨头期间把葱姜蒜花椒八角等香料准备好
- 第3步.
把上述香料放进调料包，我用的是小的蒸布，由于多次使用蒸布都变色了😊；
- 4.
将骨头放入冷水煮沸浮去血沫捞出
- 第5步.
骨头放入高压锅，剩余调料淋到骨头上，老汤没过骨头，加压等待香喷喷的酱骨头出锅
小贴士
1.老汤是上一次酱肉后留下来的，放入冰箱冷冻待下次酱肉之前先煮沸，注意要将豆瓣捞干净
2.老妈用的是东北老家的黄豆酱，在天津买不到就用了海天黄豆酱代替，味道也不错
3.图片拍摄效果不是很理想，不过味道相当棒
4.用煮锅煮会更入味儿，我这次比较着急，味道差点，颜色也上的不是很好
5.白酒可以改成料酒，我随了老妈了喜欢用白酒
