肉松拉丝餐包
肉松拉丝餐包的做法说明
面团是中种面团+普通面团，材料详情在“粉琳”（北海道吐司）
肉松拉丝餐包的做法与步骤
- 第1步.
中种面团
- 第2步.
主面团
- 第3步.
将中种面团撕成一小块一小块和除黄油完的材料揉成光滑面团
- 第4步.
揉到光滑后加入黄油揉到起手膜
- 第5步.
在烤箱中发酵40分钟左右，记得在烤箱中放热水帮助发酵时间缩短，看到面团发至2倍大，在面团中间戳个小洞不回弹就OK
- 第6步.
排气后将面团分成8等份，差不多每个55g左右，揉圆再让其醒15分钟
- 第7步.
将面团擀平，放入馅料，卷起（馅料可以随意，自己喜欢什么放什么）
- 第8步.
在烤箱中发酵40分钟左右，记得在烤箱中放热水帮助发酵时间缩短，看到面团发至2倍大，取出刷上一层蛋液，撒上黑芝麻
- 第9步.
中下层，180度，15分钟左右
- 第10步.
满满的芝士
