正宗重庆水煮鱼

正宗重庆水煮鱼的做法与步骤

1. 1.

   要先把青菜用清水焯一下，放点盐、花椒提味，连汤盛出留用。

2. 2.

   姜葱下锅炒香，加入适量水煮鱼底料，煮青菜汤倒进锅里，放入豆腐煮沸后，再下入腌制好的鱼片，煮沸后倒入青菜盆。

3. 3.

   最后摆好青葱、香菜段、辣椒、花椒，热油浇淋。