伪装成草莓挞的果酱迷你挞

伪装成草莓挞的果酱迷你挞的做法说明

看上去长的像草莓挞是不是，但它其实是猕猴桃挞，哈哈哈哈哈~上篇做的猕猴桃果酱，刚好用在水果挞里做馅料，方便味好~没有自制果酱的用市售瓶装的随便什么口味的果酱也都可以哈~配方量可做8个，非常迷你的尺寸，人多的请翻2倍做

第1步.
先做挞皮。将中粉，糖，盐混合均匀。加入冷藏切丁的黄油（要冷藏的硬一些）
第2步.
用手搓成粗粒状。
第3步.
加入冷藏牛奶，轻轻团成团（不要揉捏过度）。我加了9g，觉得不够的可以再加一点点，别加多了。之后封入食品袋，放冰箱冷藏松弛20分钟。
第4步.
松弛好后，将面团均分成8份，团成球。放在模具里，一点点推满模具。
第5步.
我用的底边直径3cm，开口直径5cm的硅胶杯子模8个。没有的也可以用底边直径3cm，开口直径5cm，24连的那种金属马芬模，一样滴~都做好了放入冰箱冷藏1小时，让挞皮变硬，烤的时候不易回缩。
第6步.
取出后，装入适量你喜欢口味的果酱，不要装太满，8分满就好。
第7步.
预热好的烤箱，上下火，中层，180℃烤20分钟就能熟。喜欢上色深的也可以脱了模具，离上火近一些再烤几分钟上色。我的烤箱72L，所以放中层是没问题的。如果你用小容量烤箱，可以考虑放在最下层，然后适当的时候覆盖锡纸，以免糊顶。出炉后，静置5分钟再脱模，不容易散。脱模后放冷却架冷却。
第8步.
烤完的样纸~其实这样就已经可以吃啦，但是，你还可以再伪装一下，向下看
第9步.
放几坨打发的淡奶油，放颗草莓
第10步.
顶上再筛一些糖粉。豪华升级~