carbonara 传统意大利面 Jamie Oliver 版
carbonara 传统意大利面 Jamie Oliver 版的做法说明
翻译自Jamie Oliver 的书
carbonara 传统意大利面 Jamie Oliver 版的食材和调料
| 意大利面 | 1 磅/454g/ 1 lb |
| 煙肉/ 培根 | 随意 |
| 盐 | 少许 |
| 忌廉 | 7 茶勺/ tsp |
| 芝士/ 起司 | 2 汤勺 /Tsp ,我没放 |
| 鸡蛋 | 1只 |
| 甜豆 | 随意 |
| 胡椒粉 | 少许 |
| 薄荷 | 少许 |
carbonara 传统意大利面 Jamie Oliver 版的做法与步骤
- 第1步.
煮意面，在最后一分半钟放豆，撈起
- 2.
另外一个碗，打发鸡蛋，加忌廉，盐和胡椒粉
- 3.
另一个锅煎煙肉
- 4.
薄荷加入意大利面里
- 5.
意面趁熱加入蛋汁，用熱力煮熟蛋汁不是煮至炒蛋那样
- 6.
拌匀加入煙肉，豆，盐和胡椒粉，芝士，余下薄荷
小贴士
成品的蛋汁应该是滑滑的
