冬笋肉丸汤
冬笋肉丸汤的做法说明
寒冷的冬天，喝一口暖暖哒冬笋汤，鲜！我们这小县城，冬天的乐趣就是去山上挖冬笋，不管是煮汤还是炒腊肉，都是家家户户的最爱～
冬笋肉丸汤的做法与步骤
- 第1步.
冬笋去皮，切片。切记：不能用冷水洗，会麻。不要洗！
- 第2步.
猪肉用料理机打碎，加入少量盐，可用舌尖试味。肉片剁碎后再加入饼干，继续搅碎，可以加入少量的冷水。饼干是肉丸鲜嫩的关键，不要省略！
- 第3步.
烧一锅开水，放入一勺料酒，姜片。沸腾以后加入肉丸煮3-5分钟。
- 第4步.
肉丸熟透后加入冬笋片煮沸，没有沸腾之前不要翻动。继续煮几分钟后可以移动至电磁炉上加热，炒其他菜了。总结就是，越煮的久，就越鲜！
- 第5步.
不好意思，吃完以后才想起来拍照。
小贴士
很适合来朋友的时候做这道菜，简单快捷又好吃。
