半圆&三角奶酪吐司

半圆&三角奶酪吐司的做法说明

继续异形吐司，脱模膏最近用的好快，估计不久又要重新做了😂
配方是新考社的吐司模两个的量。

第1步.
除黄油和盐，所有材料揉到扩展，加入黄油，盐揉到完全，加入蔓越梅揉均匀。在28度左右的环境进行基础发酵。基础发酵至约两倍大，手指沾粉戳洞不回缩不塌陷即发酵完成。
第2步.
基础发酵完成，将面团分两分，三角的少60克左右。(我这次相差30克，半圆的面团有点少了) 两个面团分别滚圆，松弛15分钟
第3步.
将面团擀开成长椭圆形。
第4步.
卷起。
第5步.
捏紧收口处，收口向上放入模具。
第6步.
刚才是三角的，这个是半圆的，分别放入模具。模具记得事先抹脱模膏，或者抹油撒粉。
第7步.
在38度左右的温暖湿润处发酵到8分左右，我发了40分钟。三角的先发好，所以先烤，入预热170度烤箱烤35分钟，略微有点缩腰，下次可以下半程提高10度烤。
第8步.
半圆的烤了38分钟。(前面20分钟170度，后面18分钟180度烤的) 出炉立即脱模，凉到手温密封保存。
第9步.
呃巧克力挤得太丑了