德普烤箱食谱——抹茶漩涡蛋糕
德普烤箱食谱——抹茶漩涡蛋糕的做法说明
配上樱桃，吃抹茶漩涡蛋糕更美味哦！
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德普烤箱食谱——抹茶漩涡蛋糕的做法与步骤
- 第1步.
德普烤箱食谱——抹茶漩涡蛋糕 制作原料
- 第2步.
准备一盆热水，牛奶和黄油放入隔热容器隔水融化
- 第3步.
将抹茶粉加入，混合均匀
- 第4步.
将蛋黄和蛋清分开，分别加入20g和88g的细糖打发
- 第5步.
将抹茶粉混合物慢速混合至蛋黄中
- 第6步.
取1/3的蛋白与蛋黄部分混合
- 第7步.
再一起倒回蛋白中，由下至上翻拌法，将蛋白与蛋黄混合均匀
- 第8步.
分3次筛入低筋面粉，并搅拌均匀
- 第9步.
将面糊倒至铺有油纸的烤盘，用刮板刮平
- 第10步.
放入德普烤箱第三层焙烤档175度烤制18min
- 第11步.
把烤好的蛋糕转移至冷却架上，冷却后平均的切成宽4cm左右的长条
- 第12步.
均匀的铺上打发好的淡奶油
- 第13步.
将第一条奶油朝内卷起，下一根继续卷起，依次卷完
- 第14步.
将剩下的奶油均匀的涂抹在表面和侧面，再做些许装饰即可
小贴士
蛋糕体进烤箱前。一定要轻轻的震一下，排除大孔气泡，使之更细腻均匀；
可以在冷却后的蛋糕体上刷一层糖浆，以更好的让奶油和蛋糕体粘合
