【曼达小馆】居酒屋系列：日式土豆沙拉与纯米吟酿
【曼达小馆】居酒屋系列：日式土豆沙拉与纯米吟酿的做法说明
我觉得要用一个词来形容日式土豆沙拉的话，那就是迷之好味……材料和做法都非常简单，但是吃起来就是有种妥帖舒服的感觉~
【曼达小馆】居酒屋系列：日式土豆沙拉与纯米吟酿的做法与步骤
- 第1步.
将黄瓜切成均匀薄片，撒盐腌渍
- 第2步.
胡萝卜削皮后切成小块
- 第3步.
胡萝卜块放入热水，加少量盐煮10分钟
- 第4步.
将土豆和火腿切块
- 第5步.
将切好的土豆放入水中煮10-15分钟
- 第6步.
煮好的土豆捞出沥干
- 第7步.
煮鸡蛋10分钟
- 第8步.
土豆沥干后，倒入红姜，清酒，黑胡椒，芥末，盐用叉子压碎，晾凉待用
- 第9步.
在晾凉的土豆泥中倒入美乃滋，火腿粒 和胡萝卜块
- 第10步.
把鸡蛋压碎，加入土豆泥中，拌匀
- 第11步.
挤干腌渍黄瓜中的水分，加入土豆泥中，拌匀
- 第12步.
把拌好的土豆泥放入冰箱冷藏约半小时
- 第13步.
半小时后从冰箱取出，装盘即可
小贴士
1.土豆趁热倒入红姜、清酒、黑胡椒、盐，能够吸收调味料的味道
2.不要加太多盐，因为美乃滋中也有盐分，避免最后味道太咸
3.土豆沙拉拌好后，放入冰箱冷藏后食用，口感更佳
