超简单主食~烤箱版烤饼

超简单主食~烤箱版烤饼的做法与步骤

1. 第1步.

   1.酵母粉我就是用的这种普通酵母，6g大概就是半包左右，第一步就先把酵母和温水兑一起，轻轻搅拌几下后，静置一会。

   
2. 第2步.

   2.面和白糖搅拌匀后，就像普通揉面一样，一边向面盆里加刚刚融化好的酵母水，一边用筷子搅拌，水不要一下子全加完，适当的加，因为每个牌子的面粉吸水量是不一样的。搅拌加水到没干面粉的时候，直接用手揉面至面粉成团，表面略光滑。

   
3. 第3步.

   3.揉面手法，直接在盆里用拳头压就行，压扁面团后叠起来再压，就是这个手势👊。

   
4. 第4步.

   4.再面团中间扒开一个洞，倒入油和盐，继续用拳头压。

   
5. 第5步.

   6.直至感觉不到盐的颗粒感，油被完全吸收，而且面团光滑。

   
6. 第6步.

   6.从称料到揉光，整个过程大概用不到10分钟。（我妈说揉面讲究面光，盆光，手光，哈，做到了呦）

   
7. 7.

   7.然后就把揉好的面盖好盖子，放到温暖的地方，开始发酵。（我是把它放到了烤箱里，底下一盆开水，中间凉了又换了一次水。）

8. 第8步.

   8.发酵至两倍大，戳洞不缩不塌就好。

   
9. 第9步.

   9.发酵好的面团拿出来，揉一揉排气，揉到切开面团的切面没有大气孔就行了。

   
10. 第10步.

    10.100g一个面剂子，把剂子四角往里收，收成一个小面团，擀成小饼，包入自己喜欢的馅料。

    
11. 第11步.

    11.我包了豆沙，肉松，还有白糖馅的。

    
12. 第12步.

    12.然后把包好馅儿的剂子擀成之前小饼的两倍大。

    
13. 第13步.

    13.六个摆好，上面再压一个空烤盘，这样靠出来的会两面一样平整，如果不压也没事，就是上面不是很平整。

    
14. 第14步.

    烤箱175度°预热5分钟，中层烤20分钟~

    
15. 第15步.

    又绵又软，很好吃啊！