水煮鱼家常版
水煮鱼家常版的做法与步骤
- 第1步.
鱼切块，用料酒，酱油，盐，花椒，生姜腌鱼，盐少点
- 第2步.
蒜，姜切丁，葱切块
- 第3步.
锅里倒油，煎鱼，去腥味。用中大火，鱼要轻点翻，以免烂了。大概半生的样子就好了
- 第4步.
洗锅，放油，放蒜，豆瓣酱，翻炒，豆瓣酱放两大勺，炒香，放水，一次把水放够，煮开，放鱼，自己煮，不要老翻，放葱在上面，放点酱油，看着可以就煮好了，（中小火大概不到十分钟），中途放豆腐。
- 第5步.
煮好
- 第6步.
乘盘子，上面放葱花花椒。把油烧辣，浇在上面，就可以上桌
小贴士
可以换其他蔬菜。比如土豆白菜，先煮好放到盘底，出锅把鱼乘在上面即可
