烤鱼，香飘满屋、色泽亮丽、口口留香
烤鱼，香飘满屋、色泽亮丽、口口留香的做法说明
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烤鱼，香飘满屋、色泽亮丽、口口留香的食材和调料
| 草鱼 | 2-3斤 |
| 鼎味膳烤鱼酱【特级酱】 | 250g |
| 鼎味膳烤鱼酱【1号油】 | 150g |
| 鼎味膳烤鱼酱【鱼鲜粉】 | 25g |
| 洋葱 | 1棵 |
| 大葱 | 1棵 |
| 姜 | 3片 |
| 大蒜 | 6粒 |
| 香菜 | 3棵 |
| 清油 | 适量 |
| 花椒 | 适量 |
| 干辣椒 | 适量 |
烤鱼，香飘满屋、色泽亮丽、口口留香的做法与步骤
- 第1步.
改刀： 草鱼洗净改刀：去除鱼鳍、开背、鱼身去改刀5-6刀备用。我的鱼是活鱼现杀现做，不要腌制，腌制会破坏鱼的鲜味。
- 第2步.
烤制： 放入红外线烤箱中，烤制3分钟。这种烤箱是上下左右同事加热，能达到外焦里嫩的效果。
- 第3步.
炒料：热锅放入清油和鼎味膳烤鱼酱料【1号油】6程热加入干辣椒、花椒，煸炒加入葱、姜、蒜、鼎味膳烤鱼酱料【特级酱】煸炒出香。加入400g水煮沸，加入鼎味膳【鱼鲜粉】收汁，淋在烤好的鱼上，盘底码上洋葱丝出锅，撒上香菜。
- 第4步.
完成：烤鱼，香飘满屋、色泽亮丽、口口留香
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