橙香蜂蜜戚风
橙香蜂蜜戚风的做法说明
做了糖渍橙皮，怎么可以不做现在乐做菜正流行的橙香戚风呢^_^，看了几个厨友的配方，再结合自己的乐葵萨瓦林模具，创造出这个方子，橙子和蜂蜜的完美结合，散发出特别的香气，不好吃都难哦^_^
橙香蜂蜜戚风的做法与步骤
- 第1步.
取一个脐橙榨汁备用
- 第2步.
糖渍橙皮切丁备用
- 第3步.
低粉过筛备用
- 第4步.
分离蛋白和蛋黄，分别放到无油无水的干净盆里，放一旁备用
- 第5步.
橙汁蜂蜜玉米油放到一起搅拌均匀
- 第6步.
加入蛋黄搅拌均匀
- 第7步.
加入低粉用手动打蛋器切拌均匀
- 第8步.
得到顺滑的蛋黄糊
- 第9步.
加入糖渍橙皮到蛋黄糊里切拌均匀，放一旁备用
- 第10步.
烤箱预热170度，开始打发蛋白。蛋白加几滴白醋低速打散蛋白，分三次加入白糖，打至蛋白成直立的小三角状态
- 第11步.
倒三分之一的蛋白至蛋黄糊里翻拌均匀
- 第12步.
然后全部倒回蛋白里面翻拌均匀
- 第13步.
细腻顺滑浓绸的蛋糕糊就做好了
- 第14步.
蛋糕糊倒入模具，磕几下，放入烤箱，170度烤55分钟，具体温度和时间按照自己烤箱情况调节
- 第15步.
出炉，磕几下马上倒扣
- 第16步.
5分钟左右脱模
- 第17步.
橙香和蜂蜜的完美结合，味道好极了！
