艾饼
艾饼的做法说明
上周回娘家，去菜园摘菜时，发现鱼塘边的小路长满了嫩嫩的艾叶，忍不住摘了不少……
艾饼的做法与步骤
- 第1步.
艾叶要摘最嫩的那部分，锅里放入少量水，放入艾叶，大火煮至艾叶变软，捞起
- 第2步.
艾叶捞起过冷河，切碎，用料理机打碎
- 第3步.
糯米粉与粘米粉混合，艾叶碎汁加入（最好掺入少量温水）
- 第4步.
揉成光滑面团
- 第5步.
花生，核桃烤香，去皮，加入白糖混合，用料理机打碎，加入椰蓉混合即成香酥的馅料
- 第6步.
取一小块面团，包入馅料，揉成团，或者用月饼模具压制成型。
- 第7步.
冷水入锅或热水入锅，都影响不大，蒸了15~20分钟左右。
- 第8步.
趁热开吃了！
小贴士
注意糯米粉与粘米粉的比例，若想吃更柔软的，糯米粉可相对增加。艾叶汁注意不要加入太多艾叶，防止面团变散不好成型。
