完美戚风 8寸方形低糖版
完美戚风 8寸方形低糖版的做法说明
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完美戚风 8寸方形低糖版的做法与步骤
- 第1步.
蛋清蛋黄分离
- 第2步.
将20g糖加入蛋黄，搅拌至糖融化
- 第3步.
加入玉米油，搅拌约10秒，至油溶入蛋黄
- 第4步.
加入牛奶，搅拌约5分钟
- 第5步.
筛入低筋面粉，搅拌混合均匀，形成蛋黄面糊
- 第6步.
蛋白用打蛋器搅打，先慢速，后快速，分三次加入糖，直至打出直立尖角
- 第7步.
打发好的蛋白分三次，翻拌至蛋黄糊，形成蛋糕糊
- 第8步.
蛋糕糊倒入烤盘，震出气泡后放入烤箱，上下火150度，烤制约一小时
- 第9步.
烤制完成，立马取出，微震后，倒扣脱模
