酸菜炖五花肉
酸菜炖五花肉的做法说明
天气冷了就想吃点热呼呼的，马上就馋炖酸菜了。酸菜白肉其实除了炖，做火锅也不错。
酸菜炖五花肉的做法与步骤
- 1.
开水把肉去去血沫子，整条放好切片。
- 第2步.
酸菜切丝泡泡水，酸菜帮子厚那块可以横切一刀，在切丝。
- 第3步.
挤干水份放一边。
- 第4步.
锅里放猪皮，和一勺猪油。（两者都不爱可以省略这一步。）
- 第5步.
锅里倒入适量植物油。
- 第6步.
加入切好的蒜头煸炒几下。
- 第7步.
加入一部分切好的大葱。（别全部加完，留一点后面用。）
- 第8步.
加入五花肉进行煸炒。
- 第9步.
炒制肉变色了，再放酸菜。
- 第10步.
翻炒一会儿，加入生抽。
- 第11步.
翻炒均匀后，锅里添水，大火烧开。
- 第12步.
烧开后，中小火焖30-40分钟左右。
- 第13步.
加适量盐，撒上剩余的大葱翻两下，出锅。
- 第14步.
盛碗热呼呼的饭，开吃！
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