香油蘑菇牛肉酱 微辣版［钦诗小灶］
香油蘑菇牛肉酱 微辣版［钦诗小灶］的做法说明
原料采用健康有机，做法借鉴传统，实际操作时，最好用快速有效率的方法。
这款菜吃起来很香，配饭吃一级棒。
香油蘑菇牛肉酱 微辣版［钦诗小灶］的食材和调料
| 有机品牌牛肉 | 250g |
| 大蒜，最好是紫色独蒜，因为最香 | 5颗 |
| 白蘑菇或干香菇泡发 | 10个 |
| 黄豆酱 | 三勺 |
| 白砂糖 | 一勺 |
| 生抽 | 一勺 |
| 老抽 | 适量 |
| 姜 | 切细一个 |
| 白酒，黄酒 | 一勺，五勺 |
| 腰果 | 适量 |
| 白芝麻 | 一小把 |
香油蘑菇牛肉酱 微辣版［钦诗小灶］的做法与步骤
- 第1步.
牛肉，姜，蒜，切碎，混合后加入老抽适量，...（染色就好），糖一勺，白酒一勺，黄酒五勺。腌制半小时至一小时。
- 第2步.
同时准备腰果，碾碎颗粒状，腰果适量就好，喜欢吃的，可以多加，也可以用花生。
- 第3步.
玉米油适量，切好的蘑菇颗粒倒入炒香，盛出备用。
- 第4步.
在腌制牛肉时，将酱料调好，放麻油适量，放蒜爆一下，再倒入磨成粉的辣椒粉中，（这就是辣椒酱油），乘出后放入黄豆酱三勺，拌匀即可备用。
- 第5步.
放玉米油，倒入腌制好的牛肉，小火翻炒，炒到牛肉变色，加花椒粉，加生抽适量（尝下咸淡控制放生抽），再加入之前炒好的蘑菇。
- 第6步.
再加入大葱，加入调好的酱料，白芝麻，翻炒，小火哦，收汁儿即可。
- 第7步.
看哦，这是成品。下饭超棒哈，一会两碗饭没了。
小贴士
蘑菇炒出来的水倒掉，不然酱会太湿。
