香醇浓厚的鲫鱼豆腐汤
香醇浓厚的鲫鱼豆腐汤的做法说明
很多人都感觉煲汤难，其实用最简单的办法，煲出来的汤，那种原汁原味才最大程度的还原了食物的美
香醇浓厚的鲫鱼豆腐汤的做法与步骤
- 1.
先把鲫鱼处理干净，把鱼鳃和腹部里的黑膜去掉，这样就可以最大程度的去腥了
- 第2步.
把鲫鱼放在油锅里小火煎到鱼皮金黄为止。这是做出奶白鱼汤的关键
- 第3步.
煎好的鲫鱼，放在砂锅里，加入抹过鱼的热水，一次性加足，煲汤最忌讳的就是中途添水。然后加入料酒，葱姜
- 第4步.
大火炖开15分钟。然后转小火慢炖半小时左右
- 第5步.
小火炖到15分钟左右的时候，加入切好的豆腐，然后加盐糖调味即可
小贴士
要想把鱼汤炖得乳白，要注意，一定要先油煎，然后要大火炖15分钟再转小火
