大号趣多多---巧克力软曲奇
大号趣多多---巧克力软曲奇的做法说明
前几天后台收到小伙伴问能不能做个软曲奇，
完全是我的菜啊，不能拒绝！
加了超级多的巧克力，巧克力控一定会沦陷的~~
建议选用百分之65以上的黑巧，口感棒！味道棒！
大号趣多多---巧克力软曲奇的做法与步骤
- 第1步.
室温放置的黄油切成小块 放入烤箱用发酵模式软化充分
- 第2步.
加入盐、黄砂糖和香草糖，
- 第3步.
用刮刀拌匀
- 第4步.
用电动打蛋器充分打发蓬松
- 第5步.
分次加入常温的蛋液，搅打均匀
- 第6步.
黄油要充分打发，蛋液完全加入后大约要持续打发3-4分钟
- 第7步.
中粉、泡打粉和苏打粉混合过筛后倒入
- 第8步.
用刮刀切拌压拌混合至无干粉
- 第9步.
加入巧克力，拌匀
- 第10步.
拌好后入冰箱冷藏过夜 隔天取出，戴手套挖每个约45-50克的面团，在掌心压扁放入烤盘
- 第11步.
放入充分预热的烤箱中层 上下管170度烘烤13分钟左右
- 12.
出炉冷却即可
小贴士
小贴士
1、香草糖就是香草豆荚剖开与适量细砂糖混合放在密封的容器中制成，没有的话可以加几滴香草精增加味道
2、黄砂糖可以用红糖代替，红糖要打成粉末，不然会有结块
3、13分钟出炉的是软曲奇，喜欢硬酥的小伙伴自行延长烘烤时间
