炼奶馒头
炼奶馒头的做法说明
第一次用炼奶来做馒头，感觉有点甜，也许炼奶放太多了，或者砂糖可以不放。这次的馒头切得单薄了些，蒸出来显得修长，不够塞大嘴巴，这个型号适合给小孩子吃，樱桃小嘴，嘻嘻。
炼奶馒头的做法与步骤
- 第1步.
将酵母溶解在105克的温水中。
- 第2步.
将酵母水，细砂糖，炼奶放入面包机。
- 第3步.
然后倒入富强粉，启动面包机PE8500W的imix程序，揉面20分钟
- 第4步.
程序结束后，取出面团揉圆，取出面包机的刀片，将面团放入，盖上保鲜膜，启动发酵程序。
- 第5步.
将面团发酵至两倍大，耗时2小时。
- 第6步.
取出面团，充分排气，搓成长条状，然后切出一个个馒头坯。
- 第7步.
捷赛自动烹饪锅烧一锅开水后，熄火，然后放入馒头坯，盖上锅盖，让其二次发酵40分钟。
- 第8步.
取出馒头坯，高火将水重新烧沸腾，然后放入馒头坯，转为中火蒸煮，时间为13分钟。程序结束后焖5分钟再开盖。
- 第9步.
松软甜滑的馒头。
小贴士
如果不喜欢太甜，可以省略方子里的糖。
