老家凉面
老家凉面的做法说明
单纯地怀念麻酱蒜汁味的凉面，试着调了一碗，真是开胃爽口。
老家凉面的做法与步骤
- 第1步.
黄瓜切丝，豆芽洗净备用。 干芝麻酱加一点点盐和水搅拌开（干芝麻酱加一点盐更容易搅拌开）。 大蒜剁成泥，调点水，制成蒜汁。
- 第2步.
锅中起油，放入小荤香一把、花椒一把、一个八角，炸出香味，趁热浇在辣椒面上。香料要用滤网筛走哦。做好的辣椒油里淋一点醋，自家饮食习惯。
- 第3步.
煮面。面熟后倒入豆芽烫一下。 空碗里加入盐、醋（一勺）、生抽（半勺）、糖（一勺）、鸡精、香油，面和豆芽入碗，加一大勺芝麻酱，一大勺蒜水，摆好黄瓜丝，拌拌吃吧！
小贴士
我发现我能做饭好吃的秘诀就是，所有食材的用量都减少四分之一，而调味料保持不变，味道就会很赞！
