顺滑卡仕达酱

顺滑卡仕达酱的做法与步骤

1. 第1步.

   蛋黄与糖、盐拌匀。

   
2. 第2步.

   加入玉米淀粉和低筋面粉之后拌匀。

   
3. 第3步.

   香草荚切开，取出香草籽。

   
4. 第4步.

   牛奶和香草荚、香草籽放入锅中，煮至40度左右（平常洗澡的温度）。如果没有香草荚就在这个步骤放几滴香草精在牛奶里。

   
5. 第5步.

   缓缓倒入蛋黄里，搅拌均匀后过筛，倒回锅中。

   
6. 第6步.

   中小火一边搅拌一边加热到凝固之后放入黄油，搅拌均匀即可。