韩式辣鸡爪
韩式辣鸡爪的做法说明
在微博@me2day看到的菜谱，心痒痒晚上就去买食材做了，好吃到飞起！比普通的辣鸡爪多了份酸甜味，因为里面加了糖和酸梅汁！酸甜味能中和掉些辣的刺激，有种更想入口的感觉，把鸡爪剁碎了我觉得也更入味，和朋友们一起吃都觉得味道棒棒的！第一次做辣鸡爪成功！
韩式辣鸡爪的食材和调料
| 鸡爪 | 8只 （可2到3人份） |
| 牛奶 | 一瓶（盖过鸡爪分量即可） |
| 韩式辣椒酱 | 不辣 多放些增添菜色泽 3-4勺 |
| 辣椒粉 辣椒 | 我放了妈妈自己剁的辣椒三勺 就没放辣椒粉 加辣椒粉色泽会更好 味道更重 |
| 酱油（生抽） | 3勺 |
| 胡椒粉 | 适量 |
| 香油 | 适量 |
| 香叶 | 3-5片 |
| 白糖 | 1勺半 |
| 蒜泥 | 4勺（原菜谱蒜泥2勺 喜欢吃蒜泥的可以多些更香更入味） |
| 酸梅汁 | 康师傅酸梅汤饮料代替 |
| 洋葱圈 | 调味用 几片就行 |
韩式辣鸡爪的做法与步骤
- 第1步.
准备材料：用香叶替代了桂树叶，白糖替代了低聚糖，酸梅汁用的饮料康师傅酸梅汤
- 第2步.
洗干净的鸡爪剁碎后用牛奶浸泡10分钟，剁碎的鸡爪更方便吃且更入味。
- 第3步.
做调味酱：辣椒酱3-4勺，辣椒粉3勺，生抽酱油3勺，白糖3勺，酸梅汁2勺，蒜泥4勺，切碎的红辣椒3-4勺，胡椒粉适量，香油适量，盐半勺调和均匀待用。
- 第4步.
用流水冲洗鸡爪
- 第5步.
锅内烧开水后放入胡椒粒和桂树叶（我放的胡椒粉和香叶）倒入洗净的鸡爪，盖锅盖煮5-12分钟，喜欢吃软烂的鸡爪就焖12分钟。
- 第6步.
煮好的鸡爪用之前调好的酱料拌均匀，这个时候已经特别香了！
- 第7步.
然后热油锅炒拌好的鸡爪，加些洋葱圈更有味，最后撒上葱花。
- 第8步.
成品！
- 第9步.
用心摆盘一下 好吃的不要不要的！
小贴士
喜欢吃软烂的鸡爪就剁碎会更好吃，我做得调味酱里因为加了妈妈自制的辣椒酱所以没放盐，若按韩国菜谱里做要加少许盐会更好哦。
