草莓栗子坚果挞

草莓栗子坚果挞的做法与步骤

1. 1.

   挞皮：将面粉筛入软化的黄油，加入细砂糖和盐，将其混合成细碎的面片状【形似芝士粉】，把蛋黄和清水混匀后加入到面片中，揉面团后用保鲜膜包裹放入冰箱冷藏醒发一晚。【千万不要揉过度！！！千万不要揉过度！！！千万不要揉过度！！！无干粉面团即可！重要的事情说三遍！！！】

2. 2.

   杏仁挞馅：黄油软化加入白砂糖打至蓬松发白，先后加入蛋黄及朗姆酒混合均匀，筛入低筋面粉，加入杏仁粉，用刮刀混合均匀

3. 3.

   栗子奶油：将所有栗子奶油的原料添加到一起用电动打蛋器打至硬挺

4. 4.

   杏仁挞底：挞皮取出用擀面杖擀成比挞盘稍大的面片，将其贴合在挞盘上，将多余部分用擀面杖擀掉，在挞皮上用叉子戳洞洞。。均匀填满杏仁馅，放入预热170℃的烤箱烘烤30min左右【时间仅供参考】

5. 第5步.

   组合：在冷却的杏仁挞底上均匀铺上栗子奶油，摆上草莓，将淡奶油打至8分发用裱花袋挤在杏仁挞中央及其他喜欢的地方，将核桃碎200摄氏度烘烤5min取出贴在栗子奶油侧面，在自己喜欢的地方用裱花袋挤上栗子蓉，在中间的奶油上筛上抹茶粉