超好吃的圣诞节姜饼
超好吃的圣诞节姜饼的做法说明
是川上文代的方子 本来是做姜饼屋的 but 没时间 但是意外特别好吃 平时也可以做来吃 烤的时候香味很浓郁 不会有姜味 我是很喜欢肉桂的味道 嘤嘤嘤
超好吃的圣诞节姜饼的食材和调料
| 蜂蜜 | 335g |
| 细砂糖 | 160g |
| 奶油 | 10g |
| 肉桂粉（A） | 2g |
| 丁香（A）可不加 | 少许 |
| 姜汁（姜粉）（A） | 少许 |
| 大茴香（A）可不加 | 少许 |
| 蛋 | 75g |
| 低筋面粉 | 800g |
| 泡打粉 | 4g |
| 盐 | 3g |
| 蛋（涂抹用） | 适量 |
| 糖粉（糖霜） | 1000g |
| 蛋白 | 100g |
| 色素 | 适量 |
超好吃的圣诞节姜饼的做法与步骤
- 1.
上面是整个姜饼屋的材料 我只用了四分之一 在锅中放蜂蜜 细砂糖 黄油和（A）
- 2.
以大火熬至黄油和细砂糖化掉 煮沸后 离火 降温 或者隔冰水冷却 用搅拌器 逐渐少量加蛋液到材料中
- 3.
混合低筋面粉 泡打粉 和盐 一起过筛后加入 充分混拌
- 4.
用手揉至粉累完全吸收 变硬
- 5.
放入保鲜袋中揉至变软 放阴凉处静至一晚 不可放冰箱 会变硬
- 6.
用模具弄出你想要的形状 刷蛋液 （也可不刷） 170度25分钟 不食用用100度烤20分钟即可 装饰用的姜饼屋喜欢深色所以要刷蛋液或加咖啡粉
- 第7步.
糖粉和蛋白打至湿性发泡偏硬一点点加各种色素就可以装饰 觉得稠了可以加柠檬汁调节
