小蜜蜂曲奇饼干
小蜜蜂曲奇饼干的做法说明
在一家咖啡店吃过这款饼干，自己摸索着做的，做个记录。
此用料是两条小蜜蜂面团的做法，50L的烤箱烤盘可以放2盘，做少点就用料减半。
小蜜蜂曲奇饼干的做法与步骤
- 第1步.
把黄油切片放入盆中，并过筛低筋面粉和糖粉入内，用手把黄油抓捏成面包糠状。
- 2.
把打匀的鸡蛋液加入步骤一种，和成面团。
- 3.
把原味面团分成3份，分别为80克（可可味），160克（橙色面团），300克（原味面团）。最后会剩下几十克面团，可以随意凹造型
- 4.
其中80克面团加入5克左右的可可粉（没有精确地称，适量吧），160克的面团加入一滴橙色色素。
- 第5步.
可可面团分成20克左右4份，每份搓成17cm的长条。橙色面团分成20克，20克，60克，60克，搓成17cm长条
- 第6步.
如图组合，中间刷蛋液黏合，放冰箱冷冻20分钟
- 第7步.
冰箱取出外面包裹原味面团，每份包裹150克左右。（图中是其中一条的图片）继续放冰箱冷冻20分钟。
- 第8步.
取出面团，切片
- 第9步.
用黑色色素加描线笔画出表情，或者用芝麻也可以。黏上杏仁片作为翅膀。烤箱预热160度，放入烤箱中层15分钟左右。
- 第10步.
出炉
- 第11步.
杏仁片黏的翅膀
- 第12步.
如果没有杏仁片，用蛋白霜也可以
小贴士
像这种卡通饼干一定要在空调房做，否则会崩溃的。
