红烧羊脊骨

红烧羊脊骨的做法与步骤

1. 1.

   将羊排冷水入锅，放姜片，焯水，煮至两面均无血丝，捞出，用温水冲洗干净，沥干备用。

2. 2.

   锅内放油，油热入羊脊骨煎炒，至两面焦黄，放入葱花，蒜丁，姜片，干辣椒，花椒爆香，翻炒一会，放入少许料酒，酱油再翻炒一会加入热水，热水末过脊骨

3. 3.

   加入八角，盖锅大火烧开，小火慢炖1个小时

4. 4.

   大火收汤，加入味精，出锅，放香菜点缀