提拉米苏～无法抗拒的美味
提拉米苏～无法抗拒的美味的做法说明
提拉米苏应该是做法很简单的甜点了吧，冷凝类的我都觉得好简单的，就是把材料和在一起，然后，冻～起～来～就好了
提拉米苏～无法抗拒的美味的做法与步骤
- 第1步.
手指饼干的部分#30克糖放在蛋白里打到硬性发泡，就是可以提起一个倒勾的状态（如果你已经有饼干了，可以直接跳到第9步）
- 第2步.
把30克糖放在蛋黄里面，打发成图里面这个状态，滴落的时候不会马上消失就可以了
- 第3步.
蛋黄蛋白在一起翻拌
- 第4步.
面粉过筛进去
- 第5步.
和好看不到大的面粉颗粒
- 第6步.
把面糊在裱花袋里，为了面糊好放，你可以找一个口大一点的杯子把裱花袋放在里面，再擱面糊会好放很多
- 第7步.
放好以后再剪开裱花袋的口，不需要什么形状，圆口的就可以了，主要我家只有这个口（不要在意这些细节(´-ι_-｀ ）
- 第8步.
在烤盘里面铺好油纸，把面糊挤在烤盘上，同时预热烤箱，预热完成后上下火170度，20分钟后手指饼干就好了，取出来晾凉
- 第9步.
加入煮好的糖水给蛋黄杀菌，然后打发好，其实就是和好就可以了，注意糖水不能太烫，不然就变成蛋花汤了，然后再加吉利丁粉，和好
- 第10步.
打发马氏卡彭芝士芝士，打成顺滑就可以了，不要过度打发
- 第11步.
把加了糖水吉利丁粉的蛋黄和芝士糊和在一起，手法就是切一半，然后从下到上的翻拌
- 第12步.
打发鲜奶油，打到体积膨胀一倍就可以额
- 第13步.
把鲜奶油也活进芝士糊里
- 第14步.
把刚才烤好的饼干，像图里这样沾好咖啡酒
- 第15步.
铺在活底模具底部
- 第16步.
盖一层芝士糊
- 第17步.
加一层饼干
- 第18步.
再盖一层芝士糊就这一么一层一层直到铺满
- 第19步.
然后就是撒上防潮巧克力粉，冷藏5小时以上就可以吃了，吃之前用磨具画了爱心～
小贴士
1.装面糊的时候可以拿一个开口大的杯子托住，这样比较好装2.如果觉得自己做手指饼干很费劲的话，我自己是觉得可以用其他市售的饼干，或者直接淘宝买现成的饼干
