嫩炒小排

嫩炒小排的做法与步骤

1. 第1步.

   1.小排买的时候叫人家切好 回家洗净 放在碗里 加入一勺耗油 一勺糖 一勺生抽 三分之一勺盐 少许鸡精拌匀后 加入半勺生粉 放入冰箱腌制2小时以上 （我的一勺就是搪瓷的勺子） 2.锅内倒油，烧热 放入腌制好的小排 大火翻炒 ，

   
2. 第2步.

   断生后加入小碗热水大火闷煮3-4分钟即可，出锅前可以尝一下咸淡，最后撒一把葱，加湿淀粉勾芡出锅。 （喜欢颜色红一点的可以在这个时候加入一点点老抽 也可以不加 ）

   
3. 第3步.

   出锅了 谢谢大家捧场