巧克力舒芙蕾（最好吃，没有之一）
巧克力舒芙蕾（最好吃，没有之一）的做法说明
这是在youtube里面看到的一个视频，然后分享给大家。
巧克力舒芙蕾（最好吃，没有之一）的食材和调料
| 融化无盐黄油 | 1tbsp |
| 巧克力可可粉 (过筛) | 1tbsp |
| 牛奶 | 160g |
| 70%黑巧克力 (切碎) | 70g |
| 蛋黄 | 3颗 |
| 糖 | 1.5tbsp/约15g |
| 低筋面粉 | 1tbsp/约10g |
| 蛋白 | 3颗 |
| 糖 | 3tbsp |
| 可可粉或糖粉 | 适量装饰 |
巧克力舒芙蕾（最好吃，没有之一）的做法与步骤
- 第1步.
烤箱预热至180度
- 第2步.
首先，容器刷上融化的无盐黄油，容器边缘也要刷喔。
- 第3步.
均匀覆盖可可粉，拍掉多余的可可粉。
- 第4步.
像图中所示那样，然后放一旁备用。
- 第5步.
小火加热牛奶，牛奶微滚时，请熄火。
- 第6步.
加入切碎的巧克力，均匀搅拌，搁置一旁放凉。
- 第7步.
均匀搅拌蛋黄和1.5tbsp的糖。
- 第8步.
加入低筋面粉混合均匀。
- 第9步.
蛋黄糊加入巧克力牛奶里，小火加热，均匀搅拌，搅拌至浓稠。然后将巧克力糊倒入搅拌盆，放凉备用。
- 第10步.
蛋白打至泡沫状，分三次慢慢地加入30g的糖。
- 第11步.
打发至硬挺。
- 第12步.
挖1/3的蛋白到巧克力糊，沿一个方向搅拌均匀。然后加入剩下的蛋白，沿一个方向轻轻搅拌。混合至均匀。
- 第13步.
将巧克力糊倒入容器里，轻轻敲出空气。放入烤箱烤15-20分钟。
- 第14步.
15-20分钟后，取出容器，快速撒上可可粉。
- 第15步.
巧克力舒芙蕾就完成啦。
小贴士
要尽快吃哦，不然就舒芙蕾就塌下去啦。
