老式脆皮蛋糕
老式脆皮蛋糕的做法说明
70后的孩子们小时候吃的都是这样的蛋糕，那个时候没有奶油蛋糕，年岁大的人都提着面油和鸡蛋去蛋糕房打蛋糕，在我初中放假的时候经常跟着他们去给家里打蛋糕。如今爱上烘焙后，就开始研究各类蛋糕，今儿拿出这款来大家可以试试呦！
老式脆皮蛋糕的做法与步骤
- 第1步.
4个全蛋和白糖混合放在一起
- 第2步.
用厨师机最快速度进行打发
- 第3步.
打发好的鸡蛋液
- 第4步.
将面粉和鸡蛋液混合
- 第5步.
搅拌一定要从下往上翻拌，千万不要划圈搅拌。
- 第6步.
翻拌好的蛋糊
- 第7步.
将面糊挤入带纸托的模具中，表面撒芝麻，放入预热（200度）好的烤箱中，中层20分钟出炉。每家烤箱温度不一样，请根据自己的烤箱尝试温度。
- 第8步.
没有撒芝麻的
小贴士
1.此款蛋糕一定要用小纸托操作，不要用戚风蛋糕模具。
2.此款蛋糕就是老蛋糕的口感，小时候吃的比较硬的蛋糕，不要和戚风和海绵比。
