班兰棉花蛋糕
班兰棉花蛋糕的做法说明
棉棉的口感，非常试合老人小孩吃，犹如棉花般的柔软！！
班兰棉花蛋糕的做法与步骤
- 第1步.
先将玉米油煮至出现纹路，倒入提前过筛好的面粉中，拌均匀，成烫面
- 第2步.
将蛋黄、全蛋、椰浆、班兰精华全部混合，搅拌均匀
- 第3步.
将蛋黄混合物分3次加入烫面中，混合拌匀
- 第4步.
提前将蛋白冷冻30分钟，糖分3次加入蛋白中，搅打至微硬性
- 第5步.
将1/3的蛋白与蛋黄糊混合均匀，在加入剩下的蛋白混合，倒入模内
- 第6步.
蒸烘法：先以170度单单上火烤40分钟，再以150度上下火烤20分钟
小贴士
1.表面上色后用锡纸盖住，以免造成烧焦
2.以上配方是四方模的量
