虾米粉丝蔬菜煲
虾米粉丝蔬菜煲的做法说明
多春鱼子，因小女喜欢，刚好附近寿司店有卖，物美价廉，如没有可略或其它鱼子代替！在粉丝之前或同粉丝一起放入均可。
虾米粉丝蔬菜煲的食材和调料
| 粉丝 | 1大把（50g） |
| 虾米（我用金钩） | 1撮 |
| 多春鱼子（可略） | 适量 |
| 蔬菜（自选、我用芦笋） | 适量 |
| 蒜 | 1头 |
| 姜（不吃可略） | 适量 |
| 香葱 | 6根 |
| 生抽（自调） | 2勺（30ml） |
| 料酒 | 2勺 |
| 糖 | 半勺 |
| 盐 | 1/4勺 |
| 胡椒粉 | 适量 |
虾米粉丝蔬菜煲的做法与步骤
- 第1步.
干虾米提前洗两遍，少量温水泡三十分钟（刚刚没过虾米），水留着！如虾米较大、可切碎一部分。
- 第2步.
芦笋、葱切段，蒜、姜切米，能吃辣切点辣椒！多春鱼子备好。
- 第3步.
粉丝剪子剪一半，食用方便！凉水入锅焯烫、开锅即关火，冲凉、控水。
- 第4步.
热锅冷油，虾米、姜米、蒜米炒香、泛黄。
- 第5步.
青菜、辣椒（不吃可略）放入、炒翠绿了！也可此步骤放入多春鱼子。
- 第6步.
关小火，依次加入生抽、料酒、盐、糖 、胡椒粉、虾米水，炒匀。
- 第7步.
放入粉丝、多春鱼子、少许葱段！开大火、筷子和铲子向上挑炒。
- 第8步.
均匀即可，关火
- 第9步.
砂锅少许油烧热！中小火、放入葱段（铺满）、倒入粉丝。
- 第10步.
盖盖子、飘出葱香味即可！筷子上下翻动一下、香。
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