冬笋大骨汤

冬笋大骨汤的做法与步骤

1. 1.

   大圆骨洗净，大锅开水烧开后圆骨放进去焯水。这一步是去除大骨的血水，让之后炖的汤更清透。

2. 2.

   焯水的大圆骨用冷水洗干净。

3. 3.

   大圆骨放入大砂锅中，放入冷水，放入切好的姜片。加入黄酒。开大火煮。

4. 4.

   大火煮开后，用勺子撇去浮沫，小火慢炖。

5. 5.

   大概炖了两个小时候把切好的冬笋片放进砂锅里继续小火慢炖。大概再过一个小时左右。关火，放盐。

6. 6.

   香喷喷，元气满满的冬笋大骨汤炖好啦。撒上葱花，味道简直赞的不得了。