香草舒芙蕾

香草舒芙蕾的做法与步骤

1. 第1步.

   取一个较大的盆装入牛奶，加玉米淀粉及少量砂糖

   
2. 第2步.

   把鸡蛋的蛋清和蛋黄分别装入不同的容器中。在牛奶的容器中加入2个蛋黄，搅拌均匀面糊

   
3. 第3步.

   再加入1-2滴香草精

   
4. 第4步.

   隔水加热面糊，边加热边搅拌，待面糊变稠离开加热，再加入黄油一起搅拌

   
5. 第5步.

   将蛋清和36g的砂糖打发至如图

   
6. 第6步.

   将蛋白霜和面糊混合，搅拌均匀

   
7. 第7步.

   烤盅刷黄油洒满细砂糖后把搅拌均匀的面糊装入烤盅

   
8. 第8步.

   烤盘中放入烤盅，烤盘中放3分之1的开水

   
9. 第9步.

   以上下火170度，120度烤30-35分钟

   
10. 第10步.

    表面撒上糖粉装饰，成品图（由于作者拍照准备工作不足，表面有点回缩了，泪奔中，不然效果更好。）