双色茯苓糕
双色茯苓糕的做法说明
之前带儿子去中山公园划船，偶遇挑着担子叮叮当当卖茯苓糕的阿嫲，脑海里突然闪现了一句被安利的广告语“我对你是蒸的，爱我不上火”。来过厦门的人应该尝过这种特色。看着热气腾腾的茯苓糕，中山公园湖畔氤氲。何不自己做一些养生零食，健脾利湿，不上火。
双色茯苓糕的做法与步骤
- 第1步.
食材君们列队
- 第2步.
紫薯和山药上锅蒸软，捣泥，过筛，我为了争取时间，没过筛
- 第3步.
茯苓和芡实用料理机打成粉，或者建议直接买茯苓粉和芡实粉
- 第4步.
糯米粉、粘米粉、茯苓粉、糖粉倒入紫薯泥中揉搓成屑，加入少许水
- 第5步.
模具抹油，将紫薯屑粉装入稍微压平
- 第6步.
同样方法制作山药的，装入紫薯上，表面稍稍压平
- 第7步.
表面可撒黑芝麻或装饰枸杞，包保鲜膜上锅蒸30分钟
- 第8步.
出锅稍微晾凉后，简单切块或用模具切特别形状，装盘食用
- 第9步.
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小贴士
像个娘娘一样吃茯苓糕，像个丫鬟一样要自己做
