红丝绒玛德琳
红丝绒玛德琳的做法说明
红丝绒的颜色正适合年底圣诞元旦的节日气氛，加上白巧和糖珠的装饰，应该是一道可以吸引眼球的小点心。原方子来自createdby-diane.com，部分原料及用量有修改和增减。
红丝绒玛德琳的食材和调料
| 黄油 | 60g |
| 鸡蛋 | 50g |
| 白砂糖 | 50g |
| 香草精 | 1/2 tsp |
| 红丝绒色素 | 1/2 tsp |
| 柠檬汁 | 1/2 tsp |
| 可可粉 | 5g |
| 低筋面粉 | 55g |
| 泡打粉 | 2g |
| 盐 | 一小撮 |
| ＃巧克力装饰 | |
| 白巧克力（可替换为黑巧） | 50g |
| 彩色糖珠 | 适量 |
红丝绒玛德琳的做法与步骤
- 1.
烤箱预热190度。黄油加热融化成液体。
- 2.
鸡蛋加砂糖用蛋抽打匀，加入红丝绒溶液、香草精、柠檬汁、盐混合均匀。
- 3.
混合粉类过筛，加入上一步骤混合物中搅拌均匀。
- 4.
倒入黄油，搅拌均匀，装入模具。
- 5.
放入预热好的烤箱，烤12-14分钟左右。
- 6.
出炉后放凉，巧克力隔水加热融化，将玛德琳一头在巧克力中蘸一下，然后撒上装饰糖珠，放置一会儿至巧克力凝固。
小贴士
模具如果不是不粘的请提前做好防粘处理。
