灌汤生煎包
灌汤生煎包的做法说明
德国留学狗想吃生煎只能自己做了，在上海吃过的小杨生煎都是很薄的皮，一口咬下去都是汁，这样才好吃，最不喜欢的生煎就是说包子皮一样的生煎，那个不叫生煎那个叫煎包子！！那个不叫生煎那个叫煎包子！！那个不叫生煎那个叫煎包子！！
灌汤生煎包的做法与步骤
- 1.
面加水揉至光滑，蒙上保鲜膜发30分钟
- 第2步.
肉糜加入所有的调味料和葱姜搅拌上劲，葱姜切碎
- 第3步.
发好的面团揪成差不多一个20g的小团
- 第4步.
擀皮，跟擀饺子皮一样
- 第5步.
像包包子一样包就可以了，但是收口要捏紧，记得在肉糜中间夹一点皮冻，这样煎好之后就会一口咬下去都是汁
- 第6步.
包好的生煎可以直接收口往下，放在平底锅里，锅里到一点油
- 第7步.
锅烧热了之后换中火，加一点水，盖上锅盖，一点一点的加，不要一次加很多，水快没了就再加一点
- 第8步.
差不多7.8分钟的时候洒一点芝麻和葱花，盖上锅盖再闷一会，一直到水都收干，底煎脆就可以了，前后加起来差不多10分钟
- 第9步.
煎好趁热吃哦，小心烫，因为有汤汁
