四川酸菜鱼

四川酸菜鱼的做法与步骤

1. 第1步.

   把鱼去鳞，鳃，内脏。

   
2. 第2步.

   改刀

   
3. 第3步.

   辅料改刀

   
4. 第4步.

   化猪油

   
5. 第5步.

   菜籽油

   
6. 第6步.

   炒酸菜，炒香后加入清水，调味，放入鱼骨。煮熟捞起，放入浆好的鱼片，滑熟后装盆，放葱花呛油既可。

   
7. 第7步.

   完成