徽乡特色臊子面

徽乡特色臊子面的做法说明

记得小时候逢年过节的早晨总是能吃到一碗臊子面，因为那时候的生活并不是多么富裕，所以吃碗臊子面也成为了家里来客人或者逢年过节才能有的奢侈品！麻麻总会摊了蛋皮、加上过年时家里做的豆腐干、新鲜的年猪肉、青菜或者香菜、嫩嫩的青蒜，做出来一碗香喷喷的臊子面，客人的碗里都是冒尖的臊子，可馋人啦
所以我也要做一碗的臊子面，虽然不能原汁原味，但是家人吃起来也是觉得极好的，分享给大家儿时的记忆，希望你们也能喜欢哦

徽乡特色臊子面的食材和调料

面条	1把
肉丝	100克
青菜或者大白菜	适量
香干	4-5块
蘑菇	适量
洋葱丝	少量
青蒜末	一点点
香菜	2-3根
青红椒（配色）	可不放

徽乡特色臊子面的做法与步骤

第1步.
所有食材准备停当，锅内放油烧热后滑入勾芡好的肉丝，如果有肥肉可以先下点肥肉炒至焦黄，那样的话汤会更鲜美然后放入洋葱丝煸炒，再加入香干，大白菜，蘑菇，炒熟炒透后加入酱油，翻拌均匀后加入适量的开水或者高汤（几个人吃的面就加多少汤水）
第2步.
麻麻做的都是摊蛋皮，我嫌麻烦就煎的鸡蛋，鸡蛋煎好后放到臊子汤里一起煮哦，这样汤更鲜美
第3步.
另起一锅煮面
第4步.
面煮好后捞起适量放碗里，上面浇上臊子，浇上汤汁，开吃！！