choucroute法国阿尔萨斯酸菜炖猪肉
choucroute法国阿尔萨斯酸菜炖猪肉的做法说明
chouroute,是法国阿尔萨斯地区的名菜，正宗的需要用鲜肉，咸肉和阿尔萨斯的香肠或者图卢兹的香肠来一起炖，加入丁香籽，口感比我们东北的酸菜炖肉异曲同工，但又多了一味异域风情。
choucroute法国阿尔萨斯酸菜炖猪肉的做法与步骤
- 1.
把猪肉和咸肉切正方形块状，放少许油扁炒下。
- 2.
放入切好的土豆块，酸菜，丁香，加少许水，大火炖开转小火。
- 3.
20分钟左右后，加入香肠，继续炖，若缺少水，可以增加一些。
- 4.
再炖20分钟左右，就可以开锅，放入黑胡椒粉，直接上桌了。
