爱上易小焙：从百香果小餐包开始
爱上易小焙：从百香果小餐包开始的做法说明
一直喜欢做面包，看到有人用百香果口味的蛋糕，想做个百香果的小餐包试试。正好收到易小焙实验装的面包粉，非常兴奋，以前用过美国的高筋粉，用过金像的，新良的，这次用易小焙试试啦！周末做起来
爱上易小焙：从百香果小餐包开始的做法与步骤
- 第1步.
准备材料
- 第2步.
奶和少量糖放微波炉加热到38度左右，放酵母静置一会儿，除了黄油其他材料当搅拌盆里，加入奶酵母混合液
- 第3步.
厨师机先慢速搅拌到没有干粉后，转三档速度五分钟后面团光滑稍有膜了，加入黄油
- 第4步.
继续三到四档，20分钟左右看出膜了，我不追求很薄的膜，我以为时间久了也会出筋的
- 第5步.
团好面团，盖上保鲜膜
- 第6步.
一发结束，现在冬天冷，用了俩小时，要看状态而不是时间，发到两倍大就好
- 第7步.
分割整形
- 第8步.
放入烤箱，下面放热水，启用发酵功能半小时拿出，刷奶装饰一下子，我一般喜欢刷奶，刷蛋液感觉腥味儿
- 第9步.
烤箱提前210度预热15分钟，烤，15分钟，中间我看到上色后，降低到180度了
- 第10步.
刚出炉感觉硬，过一会儿非常柔软的，看有拉丝吗😄
小贴士
小餐包也可以做夹馅料的，这款加了百香果的餐包不是很甜，香香的味道。
易小焙的包装很合适，不需要单独称量面粉，很细做完很柔软的
感觉百香果液应该后放，我加到奶里了容易凝结块，估计因为酸的原因
