糯米百宝蛋
糯米百宝蛋的做法说明
好吃的不要不要的糯米百宝蛋
糯米百宝蛋的做法与步骤
- 第1步.
糯米可以提前用水洗净 浸泡～～我是提前一晚泡上的
- 第2步.
鸭蛋洗净待用 红心的鸭蛋更美味～
- 第3步.
肥瘦相间的猪肉切成肉丁
- 第4步.
冬菇也提前泡好 切丁
- 第5步.
其他辅料 完全看自己口味 爱吃啥就放啥～～我今天放了 墨鱼 火腿 猪肉 冬菇 毛豆 马蹄
- 第6步.
切好的肉和火腿加黄酒 老抽腌制 一小时以上 ～～我是提前一晚腌制的
- 第7步.
将腌制好的肉料拌入沥过水的糯米中 加入其他辅料一起拌均
- 第8步.
小心的将鸭蛋顶部敲出一个小洞 倒掉蛋白 留蛋黄～不要问我蛋白怎么吃……每次都是倒掉
- 第9步.
将拌好的糯米料 填入鸭蛋中
- 第10步.
最后用锡纸包裹住鸭蛋
- 第11步.
我用的电高压锅 压了35分钟～～也可以用蒸锅蒸大约1小时左右～～
小贴士
～～我做的糯米感觉太少 全是肉 大家不一定按菜谱称重 按自己喜欢的配就行～记住 一定要趁热吃～～没吃完冰箱保存 想吃的时候再蒸热～～～没放盐 因为火腿咸 鸭蛋也咸 口味重的情酌情加盐哦
