水煮杂烩

水煮杂烩的做法说明

水煮杂烩：顾名思义，杂烩就是想往里面放啥就放啥，时下流行水煮牛肉，水煮三鲜，而我喜欢多多的菜，所以决定来个水煮杂烩！放入自己喜欢的各种菜，煮上一锅热乎的吃上，怎会怕冬天的寒冷呢！

1.
我用的是铸铁锅，热锅后放适量油将一半的海椒、蒜、大葱、姜、郫县豆瓣酱加入炒到香味出来，加高汤，煮开放依次放海带、黑木耳、鱼丸、牛筋丸。这些都是需要煮久些的东西，用铸铁锅是可以水开后关小火慢煮。此锅的特点就是可以用小火将食物焖熟。
2.
待丸子煮膨胀后，开始加鲜虾，花菜、白菜、小白菜、豆苗（这些都是事先抄过水），感觉煮熟后关火，将辣椒面均匀洒在上面。
3.
另用一个锅热锅后放油将余下的海椒，花椒爆香后快速得将油倒入煮好的杂烩锅中，呲啦闻到香味告诉你可以开吃啦！