混色曲奇饼干
混色曲奇饼干的做法与步骤
- 1.
黄油室温软化，如果等不及，也可以用火加热融化。加入糖粉和白砂糖，用电动打蛋器打发至均匀。
- 2.
加入蛋液，和低筋面粉。面粉不要一次都放进去，分几次放。每次用打蛋器打匀后，再放一部分。
- 3.
用手将面团揉匀，因为有黄油，所以不像平时活面一样，会比较油，比较软。然后将面粉均等分为4等份。
- 4.
其中两个面粉团，分别用可可粉和抹茶粉混合揉匀。再分别和黄油面团拧成麻花条，再揉匀成圆柱体。
- 5.
裹上保鲜膜。用刮板或者其他工具定型。可以是圆柱体或者是长方体。放入冷冻室冷冻40分钟，以便切片不变形。
- 6.
冷冻后的面团条，用刀将横截面切成0.3厘米左右的薄片。然后放入烤盘。烤盘上放入一张油纸。如果没有油纸，也可以刷一层油，或者用锡纸代替。不能不放纸或油，否则饼干会粘盘或者烤糊。
- 7.
烤箱170度预热5分钟。放入烤盘，用180度烤15分钟。出锅！晾凉即可食用！
