草莓夹心奶油蛋糕卷
草莓夹心奶油蛋糕卷的做法说明
老友来家吃饭还自带礼物:一箱颜值很高的新鲜草莓。草莓多，一下也吃不完，放着也易坏，浪费！想起冰箱里还有盒未开封的淡奶油，就索性偷空做了这奶油蛋糕卷！有点黑心，放了5蛋，结果蛋糕体发的太胖，加上没及时卷，裂了。。。
草莓夹心奶油蛋糕卷的做法与步骤
- 第1步.
取5蛋白，分三次加糖（共65）打发至拉出直立尖角可立筷程度
- 第2步.
另取一盘，5蛋黄加35糖打匀，再分别加入油，牛奶，打匀
- 第3步.
筛入低粉
- 第4步.
拌匀成细腻的面糊
- 第5步.
取打发好的三分之一蛋白放入蛋黄面糊，以轻柔的翻菜手法拌匀。注意不可画圈。
- 第6步.
将拌匀的面糊倒入剩下的蛋白中，以同样手法拌匀
- 第7步.
倒入28*28烤盘，上下摔打几次，摔打出气泡。放入已经180℃预热好的烤箱，上下火，15分钟
