咖喱虎皮鹌鹑蛋
咖喱虎皮鹌鹑蛋的做法说明
属于咖喱控的菜
咖喱虎皮鹌鹑蛋的食材和调料
| 鹌鹑蛋 | |
| 食用油 | |
| 咖喱 |
咖喱虎皮鹌鹑蛋的做法与步骤
- 第1步.
鹌鹑蛋煮熟去壳备用
- 第2步.
不粘锅倒入比平时炒菜多两倍的油，油热后将剥好壳的鹌鹑蛋放入锅中，并不停的晃动锅子，使鹌鹑蛋均匀受热，直到表面形成金黄色的虎皮，出锅备用。
- 第3步.
另起锅，倒入虎皮鹌鹑蛋，加半碗热水，然后加入咖喱块。注意翻炒让咖喱块融化。（如果咖喱放的少，可加少许盐或生抽调味）
- 第4步.
待汤汁收好即可出锅。
小贴士
制作虎皮鹌鹑蛋的时候最好先晾干蛋蛋表面的水份。
加入咖喱后火不要太大，会容易糊锅。
用咖喱粉也是可以的，但是不要直接往锅里倒，先用少量的水把咖喱粉调开，再倒入锅中。
